年糕，象徵著年年高升。臘月二十四日送過神之後，家家戶戶開始忙著過年第一件大事，「炊甜粿」也就是蒸年糕。因為關係著家族一年的運氣，任何貧賤富貴之家，都會選個良時吉辰，全家總動員蒸一塊大年糕，拜神、祭祖、春節宴客。

家中蒸年糕那天，父親放下田裡的工作在廚房幫忙出力，小孩子要幫忙準備柴火，事前的準備工作是買兩大張玻璃紙，一瓶香蕉油，當然米漿早就磨好裝在粿袋裡，綁在長條椅子上壓乾水份，而四方形的木頭製蒸籠稱為「龍床」，也洗好擱在曬穀場曬乾。

大灶的火升起來了，熊熊的火將大鐵鼎的水漸漸加溫，上面擺個大龍床。祖母跟母親已將壓乾水份的十斤成斗的粿粹加糖揉捻好，舖在墊著麵粉袋縫成的粿布的龍床上。龍床四個角落插著四枝小竹管以利透氣，蓋上木製蒸籠蓋，灶內的火都是用著厚實的木柴，因為這一蒸就是要三、四個鐘頭。

小孩子已經被支使到遠遠的地方，以防他們到灶旁說些不吉利的話，或是隨便翻動柴火發生意外，將使年糕蒸得不順利。此時父親會特地砍一根刺竹，取下堅硬的竹節劈成兩半，仔細地削成如划槳的模樣，等年糕蒸好用它再攪拌一次增加Q感。竹子一定要新砍的以求除舊佈新。

等年糕順利蒸熟，大人不怕熱，一人提起粿巾的一角，將年糕提起、倒扣在另一個龍床上，然後一人一支竹棒將年糕趁熱用力地翻攪，越久越好，然後上面抹上一層香蕉油，蓋上玻璃紙放涼。此時竹棒上還沾有些許年糕，這是拿來犒賞幫忙炊年糕有功的小孩，讓他們提前吃到垂涎已久的年糕。

除夕，年糕已涼透，父親會拿一把剛磨過的菜刀「開年糕」，將年糕分成好幾塊，兩塊拜神供祖先，一塊留著正月初九拜天公，感謝這一年來的保佑。如果有帶孝的親戚不能蒸年糕，要送一塊過去，親戚則會買糖及花生回送。

過年時節無論到哪家去，主人都會留我們吃飯，即使不餓也要吃。最常吃到的是炸年糕，表妹還教我在調好的粉糊裡滴幾滴醬油，炸出來的年糕顏色比較好看。鄰人則將年糕切大塊煎軟後包上酸菜，用高麗菜葉托著吃。我最喜歡帶著香香軟軟的年糕到學校，上課時一點一點地拈來吃。

古人有詠年糕：「人心皆好高，諧聲製食品，義取年勝年，藉以祈歲稔。」也有一謂「年糕年糕年年高」，過年時節用最吉祥的東西祭神拜祖，虔誠謙虛地求得一年比一年好！

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