福智資深學員張文瑲決定在斗南小鎮定居，一方面考量生計，另方面思考身為佛弟子，所做的事業一定是不傷害生命的善法行業。最適合自己的是什麼呢？有機會結識一位麵包師傅，教他製作少油少鹽的歐式麵包，和張文瑲回歸田園生活的心境不謀而合。

製作麵包的發想，引發張文瑲做土窯的念頭，之前有蓋土屋的經驗，加上材料並不困難，含黏性的田土，蓋土屋還有剩，黏土、稻桿及粗糠殼三種混合物以及耐火磚，搖身一變構成了窯身的主體，張文瑲依著自己的構想，以及友人的協助，這座田園風的土窯就出現了。

他選用本土小麥，搭配腰果、核桃、蔓越莓、黑芝麻、有機葵瓜子，更利用義式香料「巴西里」將整個麵包的香氣帶出來。製作麵包過程也不馬虎，除了要掌握燒柴的火侯，更要因應天氣調整窯的溫度，所以老園丁的窯烤麵包，其實每天都不一樣，但是都一樣好吃、高品質。麵包的外觀飽滿紮實、內餡豐富、口感柔軟有嚼勁，有著讓人一口接一口的魔力。

離開農場前，買了剛出爐的麵包，準備帶回去跟家人、朋友分享，回程的路上，麵包時不時就飄出的陣陣香氣，好似在提醒我：「快快將老園丁的關愛分享給更多人吧！」

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店名：老園丁窯烤麵包（無量友情安樂住農場）
地址：雲林縣斗南鎮阿丹里阿丹 1-20 號
電話：0932-506467 洽楊小姐
營業時間：週一到週日14:00-17:00
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