福壽螺的危害，遍及各種水生作物，包括菱角、芋頭、和蓮藕。危害面積最廣的就是水稻，只要在農村看到坑坑洞洞、突然凹陷下去的秧苗，一定是福壽螺惹的禍。農民和福壽螺的戰鬥，年復一年的上演……

雲林的有機農友許建峰，嚐試在水稻田以水位的高低來控制福壽螺的活動量，成功讓福壽螺乖乖吃田裡的雜草。最重要的是，他不須使用防治福壽螺的苦茶粕，因為苦茶粕會破壞福壽螺黏膜組織，造成脫水死亡。不用苦茶粕，就是本著「慈心不殺」的精神對待眾生，可以很安心。

二期稻作（7-11月），正值溽暑，又多風災、病蟲害，收成較不好，農民栽種意願不高，許建峰2015年嚐試以水位高低來控制福壽螺的活動量，收成也符合預期，這個成功的經驗，讓日後衡準二期作該不該休耕，多個參考的角度。

他說，採取這種方式，一定要知道何時該插秧、何時該灌水、排水，水田周圍也要有完善的排水措施。抓準時間，田裡乾涸，福壽螺會躲到土裡，一灌水，福壽螺就跑出來，把才冒出來的幼嫰雜草吃光光，相對降低牠們吃水稻秧苗的機率。

有機栽種常常要與雜草奮戰，非常辛苦，許建峰把一向肆虐水稻的福壽螺轉換為除草大軍，又不須施灑造成福壽螺等螺類死亡的苦茶粕，在農友間傳為美談。