去年十二月底，福智高中的農耕老師為了讓學生認識台灣藜（俗稱紅藜），並學習從農地到餐桌的歷程，提供了約150公克的台灣藜種子，請高二的學務老師帶著男生班同學，把種子播在田區。

幾個月後，紅藜開始結穗，垂下的藜穗，一綹一綹由綠色逐漸轉為黃色、橘紅色、紅色、紫色、褐色……將田區妝點成繽紛的美景。
收割那天，剛下過雨，高二男生班師生踩著濕泥，忙得不亦樂乎。然而，淋過雨的植株，不能直接曝曬，採收後要先晾乾。於是師生合力把藜穗倒掛在宿舍頂樓的曬衣場，利用風扇加速風乾。

曬藜雖是大工程，步驟卻不可少，否則容易長蟲。宿舍頂樓的地板不夠用，師生便把學校其他區塊的行人道也當作曬藜場。
接下來的步驟：脫穀，因為沒有工具，只能靠雙手搓揉。這時福智小學的老師帶著小學生加入幫忙，合力將曬乾的藜穗脫穀，大手、小手充當脫穀機，摩搓著、摩搓著，一粒粒小藜穀紛紛落下。

從晾、曬、脫穀到收藏，過程相當繁瑣，但在老師們的協助及同學們用心的規劃下，最後順利收成了58公斤，也透過分享紅藜梗茶，讓學校的其他師長及志工們，一同品嘗豐收的喜悅……

一個月後的雲林麻吉農場，這次台灣藜食農教育的最後一步登場！雖然又是下著雨的天氣，高二男生班的同學仍熱絡地準備大顯身手。老師示範了紅藜飯、紅藜壽司、紅藜瓦片、紅藜煎餅、紅藜沙拉、紅藜茶的做法後，同學們便自行分組作業。平常團體生活訓練的成果由此展現，同學們不僅樂於向人學習，也熟練於組織中的分工互助，老師只要從旁提點，同學便能迅速發揮團隊合作的力量，經過約一個半小時，各式各樣的紅藜餐就帶著香氣登場。

享用美食前，同學們先回憶一路走來的歷程——在課業繁忙之際，因為與紅藜相遇，他們親眼見到了紅藜的風采，親自體驗穀物收成的忙碌與喜悅，親手調理紅藜的風味餐……當然，從農地到餐桌，除了自己要投入外，也要感謝老師的付出與指導。

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                  種西瓜長冬瓜